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商品訊息描述

●屹立飄香一甲子,秉持正宗道地福州菜色,品味師傅的堅持與用心

●媒體、報章雜誌力薦,大導演李安、蔡明亮、吳念真等人亦為常客

●品味福州菜糖醋、紅糟、海鮮三大特色豐富變化、迷人風味

●店址位於今日影城,誠品西門店

飄香一甲子,秉持正宗福州菜色,

品味傳承永續的細膩風味

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西門町風華老店,飄香一甲子–福州新利大雅餐廳

【福州新利大雅餐廳】於1949年於西門町創立。當年老師傅隨國軍來台,深耕六十年,未曾搬離亦別無分號,可說是全台首創,更是全台灣唯一的福州菜代表;如今生活環境日新月異,異國風味菜餚也豐富了國人味覺,而【福州新利大雅餐廳】保留道地正統口味,經過六十年依舊在此屹立不搖。多年來餐廳受媒體、報章雜誌力薦報導,吸引海外饕客前來品嚐,更有諸多耳熟能詳如李安、林正盛、蔡明亮、吳念真的名人光顧。

秉持用正統的福州菜,讓懷舊的人找到安慰,更讓嚐鮮的人看見堅持

紅糟、海鮮、糖醋為福州菜的三大特色,紅糟起源於福州人喜釀紅麴老酒,再用酒糟入菜,除了能增加食物的鮮美口感之外,也能去除食材腥味,更具「消食活血」的功效,頗具養生健康概念。而由於靠海關係,福州菜中「海鮮」更是不可或缺的菜色,料理調味則偏向甜、酸、(清)淡;甜能去除腥味,酸能使食慾大開,「糖醋」自然就成為福州菜料理的常用手法;【福州新利大雅餐廳】依循傳統,推出多道膾炙人口的招牌菜色,每一道菜都能嚐出師傅的誠摯,道地的口味。

紅糟海鰻

事先以紅糟醃漬海鰻入味,去腥提香,再裹上麵粉糊酥炸,口感外酥內嫩,鰻魚肉質的鮮嫩紮實與紅糟香氣交織出獨特的風味。

蚵蛋夾光餅

提到福州菜色不可缺少的便是這一道。以老麵發酵的繼光餅紮實可口,夾上煎至酥嫩香滑煎蛋鮮蚵,咀嚼間盡是鮮蚵飽滿豐潤的口感,既質樸又充滿著福州人情味。期間限定

海鮮米粉

腰花海蜇

魚丸燕丸湯

糯米捲煎

紅蟳蒸飯

芋泥

子薑牛肉

什錦海鮮火鍋

京都排骨

窈窕淑女

鳳凰導粉

糖醋黃魚/糖醋蟹塊

鐵板蝦仁

商品訊息特點

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中國時報【本報訊】

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

針對台四線南崁路一段至交流道八K~十一K段路面整修工程施工。交通部公路總局第一區養護工程處昨(二十七)日提出說明。

公路總局第一區養護工程處副處長王韻瑾博士表示,台四線八K+二○○~11K+○○段路面整修工程將於今(二十八)日晚間二十二時至一○五年十一月十二日○六時封閉部分道路進行銑鋪作業,為避免造成車輛雍塞,建議用路人改由其他替代道路,另施工期間敬請用路人遵循導引標誌牌面小心駕駛,以維行車安全。

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